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Vous avez choisi Kétolat, si nous vous parlions de votre chocolat?

  

Chez Kétolat, tous nos chocolats sont confectionnés à la main par des gens passionnés en respectant 100% les bases de l’alimentation cétogène. Nos chocolats sont fabriqués à partir de pur beurre de cacao. Votre chocolat à des taches? TRÈS BON SIGNE!!! C’est dire qu’il s’agit d’un chocolat de qualité. Car seul le chocolat confectionné à partir de pur beurre de cacao peut faire des taches.

You chose Ketolat, shall we tell you about your chocolate?

At Kétolat, all our chocolates are made by hand, by passionate people while respecting the ketogenic nutrition principles. Our chocolates are made from pure cacao butter. Your chocolate has spots? VERY GOOD SIGN!!! .This says that it is a quality chocolate. Because only chocolate made from pure cacao butter has spots..

La conservation

À la maison, vous pouvez empêcher le blanchiment de survenir:
– En mangeant le chocolat plus vite, pour gagner la course contre le temps!
– En l’entreposant dans un endroit sec, sombre (pour éviter l’oxydation) et à une température entre 12-20°C. Le réfrigérateur et le congélateur sont à éviter, car le chocolat prendra de l’humidité à la sortie.

Voilà, vous saurez la prochaine fois qu’un chocolat blanchi n’est pas à jeter!

Remerciement à Madame Marie-Line Rivard, Bachelière en Sciences et technologie des aliments, Coordonnatrice assurance qualité.

Conservation

At home, you can prevent whitening from occurring:

 - By eating chocolate faster, to win the race against time!  

- Storing it in a dry, dark place (to avoid oxidation) and at a temperature between 12-20 ° C. The refrigerator and the freezer are to be avoided because the chocolate will absorb moisture.

 That's it, you'll know the next time a  chocolate whitens it's still good!

Thanks to Marie-Line Rivard, Bachelors in Food Science and Technology, Quality Assurance Coordinator.

Les ingrédients /The ingredients

Liste d'ingrédients et valeurs nutritives/List of ingredients and nutritive values

Le chocolat Kétolat, est un chocolat noir raffiné à 85% de cacao, intense et onctueux.


Ce qui distingue le chocolat sans sucre Kétolat des autres marques de chocolats sans sucre sont les ingrédients de qualité utilisés. Il est confectionné de  seulement 4 ingrédients: de la poudre de cacao, du beurre de cacao, d'huile de coco et d'érythritol. 


Les valeurs nutritives de notre chocolat sans sucre Kétolat sont très intéressantes, autant pour les personnes diabétiques que celles suivant un régime alimentaire cétogène ou sans sucre. L'érythritol a un indice glycémique à 0 et n'affecte pas  le taux de glycémie dans le sang. Il est aussi idéal pour ceux qui s'entrainent et ne veulent pas prendre de poids. 



 

Kétolat chocolate, is an 85% refined dark chocolate, intense and creamy.

What distinguishes  sugar-free  Ketolat chocolate from other sugar-free chocolates brands are the quality ingredients.. It is made of ONLY 4 ingredients: cacao powder, cacao butter, coconut oil and erythritol.

The nutritional values ​​of our sugar-free chocolate Kétolat are very interesting, suitable as much for people with diabetes as those on a ketogenic or sugar-free diet. Erythritol has a glycemic index of 0 and does not affect the blood glucose level. It is also ideal for those who workout and those who do not want to gain weight.




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Fruit de moine

Un édulcorant naturel/A naturel sweetener

  

Fruit de moine (Siraitia grosvenorii) est originaire de Chine et de certaines parties de la Thaïlande. On l’appelle souvent le fruit de Bouddha comme il était utilisé par les moines dès le 13ème siècle, et la racine de son nom est liée à l’illumination.


Illumination ou non, ce fruit de Bouddha est 300 fois plus sucré que le sucre, donc fait un édulcorant parfait même lorsqu’il est utilisé en petites quantités. La douceur vient des mogrosides, composés qui composent environ 1% des fruits frais, mais sous forme séchée peuvent constituer jusqu’à 80%. Les mogrosides sont ce qui rend la forme en poudre si douce. En plus d’être un édulcorant, le fruit de moine a également beaucoup d’avantages pour la santé et est souvent utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise.


Le fruit de moine n’a pas été découvert en dehors de l’Asie ou emmené à l’étranger, aux États-Unis, jusqu’au 20ème siècle. Immédiatement, ses utilisations à la fois comme édulcorant et comme médicament ont été découvertes par des botanistes et des chercheurs. L’un des premiers rapports médicinaux indiquait que le fruit était utilisé pour combattre l’inflammation, la fièvre, la toux, les maux de gorge et les problèmes de digestion. Aujourd’hui, nous savons qu’il fait tellement plus que cela. Le fruit de moine contient une grande quantité de nutriments, et:

  • Agit comme un anti-inflammatoire
  • Combat les radicaux libres
  • Prévient l’obésité et le diabète
  • Aide à la perte de poids
  • Prévient le cancer
  • Combat les infections
  • Réduit la fatigue
  • Traite le diabète
  • Agit comme un antihistaminique naturel

Sur la base des recherches actuelles, les fruits de moine se sont révélés sûrs pour tout le monde, y compris les enfants, les femmes enceintes et les personnes atteintes de diabète. Contrairement au sucralose et aux autres édulcorants, le fruit de moine n’a pas d’effets secondaires connus.


 

Monk fruit (Siraitia grosvenorii) is native to China and parts of Thailand. It is often called the Buddha fruit as it was used by monks as early as the 13th century, and the root of its name is related to enlightenment.

Illuminated or not, this Buddha fruit is 300 times sweeter than sugar, so it's a perfect sweetener even when used in small amounts. The sweetness comes from mogrosides, compounds that make up about 1% of fresh fruits, but in dried form can constitute up to 80%. Mogrosides are what makes powder form so soft. In addition to being a sweetener, the monk fruit also has a lot of health benefits and is often used in traditional Chinese medicine.

The monk fruit was not discovered outside of Asia or taken abroad in the United States until the 20th century. Immediately, its uses as both a sweetener and a medicine were discovered by botanists and researchers. One of the first medical reports indicated that the fruit was used to fight inflammation, fever, cough, sore throat and digestive problems. Today we know that he does so much more than that. The monk fruit contains a large amount of nutrients, and:

    Acts as an anti-inflammatory
    Fights free radicals
    Prevents obesity and diabetes
    Help with weight loss
    Prevents cancer
    Fights infections
    Reduces fatigue
    Treat diabetes
    Acts as a natural antihistamine

Based on current research, monk fruits have proven safe for everyone, including children, pregnant women and people with diabetes. Unlike sucralose and other sweeteners, the monk fruit has no known side effects.

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